想考試100分嗎?試試狀元糕吧~

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說到本人喜歡的食物 應該是百百款 
除非是少數踩到地雷的(恐怖的紅/黃/青椒)
但是 在那N種產品裡 就是有道點心 怎樣都抵擋不了誘惑
無論再怎麼飽 再怎麼注意熱量攝取 每看到一次就得要吃一次呀~
那就是常隱身於夜市中的小攤 最棒的「狀元糕」!!



狀元糕的由來 倒是一次都沒有理解過
小時候媽媽也常說 
「多吃狀元糕 多拜文昌帝君 書才會念得好 考試才會拿高分」
難怪除了不能抵擋狀元糕外 連看到廟宇也會默默地走進去拜一下~
新時代女性的骨子裡還是傳統又迷信的(蓋章)

拜了一下google大神 發現典故也是百百種 
但無論如何都脫離不了因為它的吉利名稱 
許多考生都會在考試前買來吃 希望可以金榜題名
相較於吃油膩膩的粽子 這種小點心才可帶來舒壓的效果吧 ^^

這類型的傳統糕點也有各式各樣的作法
台灣的版本是採用蓬萊米粉 放進木製模具中 加入花生/芝麻粉內餡
透過蒸氣蒸熟成形後即可食用(大概15秒就行)
吃起來QQ的 但又沒有糯米製品的不好消化~

然而 先前去杭州旅行時 在南宋御街上看到所謂的「定勝糕」 
外觀上看著師傅的木製模具+蒸器底座
心裡暗想這應該跟咱們台灣賣的狀元糕有異曲同工之妙吧?
再加上成品呈現淡淡的櫻花粉色 頓時吉祥了起來
裡面的餡料則是豆沙餡 大小比台灣大得多了 約手掌大小
在他鄉也是敵不了誘惑 即刻買個來試吃!
大概是糕粉以糯米粉為底 吃起來沒有鬆軟感 卻有點變相的發糕口感
還是從小吃到大的台灣口味比較符合呢~

<下雨天的南宋御街 這家定勝糕生意卻超好>

<這樣看可以看出定勝糕的形狀是粉紅色的梅花型喔~>

前幾個月去台南的時候 特地跑到中西區永福路泉記米行去買狀元糕
雖然店家外觀上是間不怎麼起眼的米店 
猛一看還以為怎麼可能會賣糕點
私心覺得米行賣的版本應該比較真材實料+新鮮~
在店門口躊躇了會 想說是本日公休嗎?
好險沒向隅 老闆應該是聽到我的心聲 ^^

<芝麻v.s.花生  今夜、ご注文はどっち?>


這種傳統口味的狀元糕 才是我心目中最正統的味道!
其實台灣的狀元糕口味上不會差異很大(除非沒熟@@")
另外、大概就是餡料的甜度該怎麼拿捏的藝術啦~~

恩~說到這兒 晚上真想衝去通化街給它來一盒吃吃呢~
有吃有保佑喔 ^^

Typical Gemini plus a little OCD