Archive for 2014/2/1 - 2014/3/1

[食譜-蛋糕] 南瓜優格磅蛋糕 - 吃個甜點也要顧下身體

22:00 0 Comments A+ a-

自從麵包機入手以來 
似乎一直都在為了我每天的早餐而努力挑戰各種口味的麵包
在做了南瓜吐司還有剩餘南瓜的情況之下 
接下來就是要把這點南瓜給用光
上網找了許多食譜 看來看去還是南瓜磅蛋糕比較得我心

備料的當下 想想似乎有幾個月沒有做蛋糕囉！
先前是因為麵包麵團太難手工揉而只做蛋糕餅乾等西點
現在情況似乎是反過來了

雖然加了南瓜 磅蛋糕的本質還是需要大量的奶油支援
才能有扎實綿密的口感 還有美味的香氣
當然熱量這檔事就暫時拋在腦後吧！


[食譜-麵包] 蜂蜜南瓜餐包 - 餐包雖小飽足感十足

22:00 0 Comments A+ a-

說實話 我不太敢吃南瓜耶～（那是來亂的嗎？）
但是用南瓜做的甜點倒是接受度頗高
舉凡南瓜麵包、南瓜蛋糕、南瓜派等等
南瓜獨有的淡淡甜味 是讓人喜好的甜點食材之一

這次不做吐司 改做些餐包方便攜帶食用
用橄欖油替代奶油 用蜂蜜替代砂糖
下午茶時段來顆餐包 健康又有飽足感

[信義區] 馬友友印度廚房 - 道地的印度料理

22:30 0 Comments A+ a-

原本只想當當文青 輕鬆地逛逛小店 喝咖啡吃甜點
松菸的文青人潮真的是恐怖到了極點
除了本來就是排隊名店的吳寶春麵包之外
B1的餐廳跟咖啡廳 每家店門口都有著滿滿的排隊人龍
光看就莫名地想要逃離這個像難民營的地方

週末在台北市區吃飯 競爭還真是激烈
沒人排的覺得有些危險 有人排的也沒啥耐性等待
只好遠離這些信義激戰區 來吃口袋名單中的印度料理吧！


[食譜-歐式] 紅酒燉牛肉 - 充滿法式異國風情

20:23 0 Comments A+ a-

「紅酒燉牛肉」是我藏了一年多的食譜待做清單
每次看到料理節目上出現這道菜的教學或介紹
都會有股衝動 很心癢地想要立馬來挑戰一下

只可惜裡面的食材還真不是中式家庭常備的版本
像是葡萄酒、牛肉還是那一堆香料
這可是道講究天時地利人和的一道料理
趁著去逛大賣場掃貨時 毅然買了瓶紅酒回家
借這個機會 讓家裡試試中式紅燒牛肉外的另一種口味


[大安區] 東門餃子館 - 人說餃子吃完很空虛

19:05 0 Comments A+ a-

中式麵點類產品一向比米飯類更得我心
不過餃子鍋貼大概是唯一的例外
以價格或是滿足感來衡量 活脫脫就是貴又吃不飽 
然後熱量還異常高的食物 也太殘忍了！

趁著中午出門開會 在民主表決時代下
就近選了捷運東門站挺有名氣的「東門餃子館」來用餐
原先以為標榜北方麵點的店家 其麵條絕對不是一般陽春麵可比擬的
事實證明和我預想的還真是有著不小的出入（汗）

[食譜-麵包] 南瓜蔓越莓吐司 - 人生就是要走健康路線

21:45 0 Comments A+ a-

黃澄澄的南瓜吐司看起來就是健康又美味
新鮮的蔬果入菜 一直是我想要挑戰的食譜
像是芋頭、地瓜、紅蘿蔔麵包等等 光看就覺得很有機～

家裡正好有顆漂亮的南瓜 不拿來挑戰一下好像也說不過去！
在逛完了南投中興新村的花燈 隔天一早就殺回台北
準備投入隔週的早餐麵包生產囉....


[食譜-麵包] 全麥優格土司 - 健康低脂又清爽

00:03 1 Comments A+ a-

有了麵包機之後 真的是天天都想作麵包來玩！
不過一般土司行程也要四小時多 法國土司則要五小時多
要是想在睡覺前把土司烤好出爐 那可要算準時間
不然就得跟我一樣撐著眼睛等麵包出爐
最慘的是 「看得到卻吃不到」實在是有夠煎熬的...

冰箱裡躺了先前買個優格 本來是想拿來作磅蛋糕的
靈機一動 優格跟奶油在蛋糕裡是可以相互替換的
那麼...乾脆來入土司食譜試看看好了！
網路上找到的食譜多半是加入優酪乳的版本（喝的那種）
只好自己憑感覺微調一下食譜囉....

[食譜-麵包] Q彈貝果（Bagel） - 手忙腳亂的手作美味

12:50 0 Comments A+ a-

話說在所有麵包產品中 貝果是我最喜歡的！
香 Q 有嚼勁的麵包體 吃起來是格外滿足 ^_^
不管是塗上果醬、 cream cheese 還是火腿生菜
原味貝果都是非常的百搭喔～

第一次吃到美味貝果就是在紐約的 H&H Bagel
一顆顆圓滾滾又有彈性的 bagel 趁熱在冬日裡食用
簡直是人間美味！而且口味之多 真想每個都扛回家！


[食譜-中式] 清蒸臭豆腐 - 不用到深坑也能享受

23:02 0 Comments A+ a-

為什麼心血來潮地想要來作清蒸臭豆腐勒？
話說我媽到菜市場買了沒有附醬料的臭豆腐
（不像去深坑買生臭豆腐都會給調好的醬料）
所以面對這臭豆腐還真不知道怎麼下手～

當然就要拜託我這位常下廚房的小幫手來解惑
好在這年頭有 Google 大神可以拜 翻了網路上的一堆食譜
先評估最有可行性的版本 最後實作再來微調
雖然真沒做過這道料理 但出來的口味還真是不賴呀....
沒有像外面賣的放了很多辣油跟味精 
口感清爽（但真的好臭！）但還真是有辣到嘴巴喔～

[食譜-麵包] 核桃黑糖肉桂捲 - 復刻美式甜點

22:05 2 Comments A+ a-

今天有幸參與了導盲犬在咖啡廳的拍攝現場
大家對於導盲犬「又乖又安靜又聽話」紛紛表示不可思議
這也難怪 一般人對於導盲犬還是有很多的誤解
不管是狗狗有味道、會掉毛、會攻擊人、會亂跑亂撞 等等
真的！真的看過導盲犬之後 會發現他們真的跟你想的不一樣
（私心覺得比捷運上尖叫亂跑的小孩子好多了...）
牠們乾淨、安靜、有紀律、處變不驚地完成他們導盲的任務
視障朋友也因為導盲犬的陪伴 更能感受到生命的溫暖！
到網站來幫忙應援一下吧～http://guidedog.hotaimotor.com.tw

被導盲犬溫暖到 晚上也想來作個甜點溫暖一下
最適合冬天的甜點 莫過於甜甜的肉桂捲囉～
帶有特殊肉桂香氣的肉桂捲 淋上糖霜 配杯熱美式咖啡
絕對是冬天裡的一大享受！（當然...對體脂應該不是...）


[大安區] 寅樂屋 - 深夜食堂 style 的咖哩飯

18:48 0 Comments A+ a-

「深夜食堂」的故事鋪陳很有張力 故事性十足
也因為改拍日劇 讓我有機會接觸到原著漫畫
每個角色都那麼平凡 有上班族、OL、小吃店老闆、酒店女等
每個角色都有自己的故事 自己的夢想 自己的挫折
透過老闆每次精心特製的餐點 不華麗 卻感覺很有溫暖

這次來的寅樂屋 就帶有著深夜食堂的風格
咖哩飯是日本的版本 所以辛辣感不像印度或東南亞那樣強烈
入口是股樸實的味道 就像媽媽在家裡燉煮的咖哩一樣有風味
跟一般簡餐店販賣的咖哩飯吃起來就是不一樣～

[士林區] Mia Cusina - 義式沙拉大碗又好吃

23:20 0 Comments A+ a-

這家位於捷運芝山站附近 天母 SOGO 旁邊的 MiaCusina 
（另外一家店是在內湖的瑞光路上）
每次經過都是人聲鼎沸 好不歡樂！
看了很久 老是說要來光顧來光顧 到最後總是會忘了它～

趁著農曆大年初二 跟年糕、蘿蔔糕還有發糕說掰掰
出外覓食 換換口味 來點西式料理應該比較適合！

看介紹 MiaCusina 算是義式蔬食餐廳（不是素食喔）
話說我現在回想一下菜單 好像真的沒有肉類的選擇
因為用餐的當下 完全不會有讓人覺得在「吃素」的感覺
對我來說 這兒吃得飽也不會覺得空虛 顛覆了我對蔬食的印象
當然 不吃生菜或是真的無肉不歡的捧由 可以斟酌斟酌...

精工麵包機 HBK-151 飄洋過海來我家

20:42 4 Comments A+ a-

話說烘焙事業興趣玩了這麼久 
蛋糕、司康、起司塔、黑糖糕、年糕、泡芙、提拉米蘇等等
麵包類的製品真的是沒做幾項...
最常做的大概就屬於免揉麵包或快速麵包系列的食譜
麵團的「擴展階段」真是用拙手也達不成的目標呀！

[大安區] 1 Bite 2 Go - 經典美式三明治

11:09 0 Comments A+ a-

國賓大飯店進來積極搶攻餐飲市場 搶食這塊大餅
從西門町國賓戲院樓上的 amba 意舍附屬的吃吧開始
走的路線跟傳統大飯店的餐廳截然不同 打的是年輕人的路線

這次要去吃的 1 Bite 2 Go 也是不小心被朋友推薦
作了下功課才知道是紐約風格的美式餐廳
以「各式各樣的香料牛肉三明治」作為主打
所以不吃牛肉的捧由 你的選擇就會少很多 別選在這兒聚餐喔～
重點是菜單裡有我最想回味的 French Dip！
不知道這兒的口味是否和美國一樣道地呢？（思）

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