冰島·三時三餐

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在冰島要省錢就得要自己煮,但要煮什麼料理才是快速又方便又好吃呢?在冰島要買甚麼食材才是最划算?😊分享我們在冰島的三時三餐生活!




冰島旅伴請記得找位小當家廚師

冰島的高物價是眾所皆知,路邊隨便一家速食店,最便宜的漢堡套餐開價 $1,150 ISK(折合台幣約320元),而在冰島的餐廳吃一頓外食,人均消費約新台幣 $1000 起跳(排除商業午餐或是多人合吃一份的情況),是不是光聽就覺得心寒了不少呢?😭
路邊速食店的菜單,價格讓我大吃一驚

為了回台灣不用過著吃土的生活,我們決定在冰島的早餐、晚餐採自煮的方式(想要吃麻辣鍋配極光之類的),中餐則配合行程移動,在車上以三明治裹腹🍞,中間再穿插一兩間的外食來讓廚師們放鬆一下。

曾經有看到冰友很厲害地在出發前就已經規劃好每日菜單,不過我們都還沒考上特級廚師😓,還是打算出發前先買食材,到冰島再來隨機應變囉!

在台灣,我們事先採買的料理包有:咖哩塊、雞湯塊、麻辣鍋底、康寶濃湯、麵線糊和泡菜罐頭,還另外帶了十包韓國泡麵作為緊急需求時(?)使用,光看這些就知道我們主攻的是自己熟悉的中式料理啦~

另外,主食類像是吐司、飯、麵之類的可以直接在冰島購買,價格沒有差很多,也不用扛到吐血,除非你堅持要有台灣池上米的口感🍚;另外,食材類像是冷凍蔬菜、蛋、肉、海鮮、起司等,基本上在超市都能找到,倒也不用太緊張。
超市裡的義大利麵和台灣價差不大


自煮不可少:基本的廚房設備+調味料

冰島的民宿多半都有共用廚房(shared kitchen),廚房裡鍋具、廚具、餐具都很齊全,如果不用筷子不會吃飯的朋友,記得自行攜帶環保筷喔!

爐台多是電磁爐,是和桌子融為一體的黑色面板樣式,控制的按鈕全在上面,如果不幸溢出湯汁的話會自動關閉(剛開始我以為被我弄壞了),摸索一下就會使用啦~缺點就是加熱速度沒有想像中快,要煮熱水的話,建議善用「電熱水壺」先把水燒開,再開始料理,省時又省力
這是配備齊全的共用廚房,櫃子裡都會有前房客的愛心食材

調味料要不要自己帶?端看各個民宿還有先前房客有無留下什麼可用的,我們有遇過一應俱全的豪華版(醬油、麵粉、濃湯包什麼都有),也遇過連食用油都沒有的精簡版(只能加熱肉皮來生油)。基本上,「鹽巴」和「食用油」建議自備最保險,以備不時之需

一般人容易忽略的保鮮膜、密封袋(包裹未用完食材)、錫箔紙(烤箱用)、塑膠袋(車上裝垃圾或移動食材等),重要性真是不能小覷~建議事先準備好,免去現場臨時要用卻沒得用的窘境。


當地超市購物要訣:
冷凍的比新鮮的便宜,雞羊比牛豬便宜,海鮮比台灣便宜

購買一般食材,建議到當地人和觀光客最為推崇的小豬超市🐷BÓNUS,相同產品在這邊購買,最多可便宜 $100-$200 ISK,一頓飯的食材買下來也是差很多錢唷!

冰島很多食物都是仰賴進口,相較於新鮮的蔬果,冷凍的版本絕對是比較便宜的🈹!像是我們料理最常使用的「冷凍綜合蔬菜」或是「綜合冷凍菇」,不管是拿來汆燙或清炒,味道都和新鮮的沒什麼兩樣,加上份量都不小,買一包可以抵兩餐用,C/P值可以說是非常高。

水果的話,「柳丁、香蕉」算是價格可接受,味道也正常的水果,而且富含營養價值也比較高;讓我連踩兩次地雷的蘋果,只能謝謝再聯絡,和大家共勉之。

肉類或海鮮的話,雞腿應該是最便宜的🈹,羊肉次之,牛豬價格就比較高了,海鮮的價格也會比雞肉來得高,但同樣東西卻又比在台灣買便宜,大家可以交替使用這些食材,餐餐吃雞腿也是會膩的阿!
主婦們正在苦惱怎麼買到便宜又好吃又吃得飽的麵包


三時三餐總花費合計

我們冰島環島行程共計11天,團員是兩男兩女,食量應該是三男一女(汗),扣除四餐外食以及四頓民宿供應的吃到飽早餐,還有一些自己貪吃買的點心麵包,每人在正餐的花費大概新台幣2,400元左右💰,算是吃的飽也吃得很豐盛,明細如下:
食材總花費為 NTD $9,580,每人平均為 NTD $2,395(11天)
  ① 台灣採購 總金額:NTD $733
  ② 冰島採購 總金額:ISK $32,075
註:上述僅為自煮食材,不含酒類及個人採購的品項

每日特選菜單攻略

現在還能想起在冰島超市採買的心情,每天都在想要煮什麼才好,除了考慮菜色不能重複還得要多多變化,最好是一包食材可以用個兩三次讓效益最大化,終於能體會媽媽煮飯的辛酸和辛苦啦~

下面用流水帳記錄一下我們每日的煮食🙋希望可以給大家一點冰島自煮的想法囉!

☛ 冰島啤酒攻略,請看另一篇「冰島啤酒大比拚


DAY 1 Dinner
台式泡菜鍋+雞胸肉炒綜合菇
台灣:泡菜罐頭
冰島:高麗菜、雞胸肉、冷凍綜合菇、雞味泡麵
在冰島的第一次的擺盤...果然很菜
 第一天在冰島就吹了一整天的寒風,當然就想吃熱呼呼的火鍋囉!所以我們選擇了「體積最重的泡菜罐頭」來做泡菜鍋,裡面加了雞胸肉和綜合野菇,還有冰島雞肉口味的泡麵!

因為鍋子太小,快速應變將煮不完的食材,加上蒜頭和醬油炒一炒,變成另一道料理,也因為調味方式不同,吃起來也不會覺得膩。


DAY 2 Dinner
竹筍雞肉野菜咖哩飯
台灣:真空竹筍包、蒙特利咖哩
冰島:冷凍綜合蔬菜、雞腿肉、即食白米
筍子超好吃~感謝J團員的贊助!
今天是開車環島的第一天,為了慶祝這個值得紀念的一天,所以我們不吃鍋,換個重口味的咖哩來吃!(好像沒什麼關聯性)

在冰島買冷凍的蔬菜比新鮮的便宜許多,而且混合包有花椰菜和紅蘿蔔等多種類,顏色很豐富,擺盤什麼的也比較好放上IG嘛~

冰島的肉類,以羊肉和雞肉較為便宜,而雞腿又比雞胸要便宜,所以請認明「雞腿」購買,但這裡買不到去骨雞腿肉(泣),所以只好買回來一隻隻汆燙+去骨,才能取得料理用的雞腿肉喔!

即食白米,這個產品挺酷的!盒裝打開就是一包一包的米,直接隔水加熱15分鐘即可食用(一邊煮還一邊擔心會不會產生塑化劑)。煮出來的米飯非常濕,得用微波爐再行加熱去除水分才稍稍好一些。


Day 3 Breakfast
起司火腿炒蛋+洋蔥火腿炒蘑菇+全麥麵包
冰島:全麥土司、火腿片、洋蔥、蛋、魚子醬牙膏、起司片、優格
中西合併~這就是四人份的簡易早餐!
秉持著我們這團常講的話:「錢買的都不能浪費!」早餐說穿了就是把前一天晚上用剩的食材、或是沒吃完的,換個花樣再推陳出新的概念

炒蛋真是早餐的好夥伴,可以搭配各式配料做成不同口味的炒蛋,又飽又不容易出錯;即食的吐司麵包也是早餐&午餐的好搭檔,配上當地便宜的魚子醬或魚子醬牙膏,簡單又快速就可以處理完一餐囉!


Day 3 Dinner
時蔬火腿蛋炒飯+清燙花椰菜+玉米濃湯+烤雞翅&薯條
台灣:康寶濃湯
當地:蛋、即食白米、花椰菜、冷凍綜合蔬菜、火腿片、BBQ雞翅、冷凍薯條
為了明天的冰川健行,不吃飽怎麼可以?
蛋炒飯是用前一天先行煮好的米,冰過之後水分更少更適合炒飯。本日料理無須太多技術,但是又能吃超飽。冷冷的天,還有熱騰騰的台式玉米濃湯可以喝,只能說超幸福的。

在小豬超市買的「烤雞翅桶」絕對要推薦給大家!(但我忘記拍照惹)它的包裝是一個透明塑膠桶,有兩種口味-BBQ、Buffalo,放的位置就是超市那個賣肉類的冷凍房間,裡面是已經調味好的烤雞翅&烤小腿,只要丟進微波爐5分鐘就可以享受香噴噴的點心啦~價格實惠,味道也不賴(個人覺得比costco賣的好吃),我們都是拿來配啤酒聊天的下酒菜啦。


Day 6 Dinner
四川麻辣鍋
台灣:大陸的麻辣鍋底、真空竹筍包
冰島:雞肉丸、白菜、雞腿肉、冷凍香菇、雞味泡麵
因為太飽~蛋炒飯最後變成隔天的早餐!
「麻辣鍋」出爐!這玩意在民宿煮真的是非常高調的一道料理,光是那個花椒的味道,OMG!瀰漫整個民宿的廚房,久久不散~外國人應該會覺得鼻子很辣吧我想。

其實,在冰島煮麻辣鍋不是那麼地適合,像是鴨血、豆腐還有一堆餃類丸子什麼的,這兒的超市壓根兒都找不到。好在我們有找到義大利麵上面鋪著的那種雞肉丸,拿來充當一下貢丸,也出乎意料之外的好吃!

一不小心煮得太大鍋,泡麵還沒法放進鍋子裡,只能另外拿個鍋子出來分攤一下囉~


Day 7 Breakfast
時蔬火腿蛋炒飯
冰島:熱狗、綜合冷凍蔬菜、蛋、即時白米
前一天順手煮好的炒飯,省了不少料理的時間~只需要裝盤→微波→拿到餐桌,就可以大快朵頤啦!早上吃飯的話,一整天都比較不太會餓唷。


Day 7 Dinner
韓國辛拉麵+綜合時蔬+烤雞翅
台灣:4*辛拉麵
冰島:冷凍綜合蔬菜、BBQ烤雞翅、蟳味棒、蛋
蟳味棒排成這樣,果然是強迫症無誤
在米湖住的這家旅館大概是背包客居多,每到用餐時刻,廚房總是擠得水洩不通,鍋子和爐台的數量也不太夠,再加上我們遭遇到悲慘的「漏油事件」,花了超多時間在清理。當下決定不要花太多時間料理,直接選擇「泡麵」作為本日的晚餐。

除了辛拉麵之外,我們還放了在超市找到的蟳味棒,我還以為這是亞洲專屬的產品耶~大概因為都加工冷凍產品,價格不貴,拿來鋪在辛拉麵上,看起來高級不少。雖然東西看起來沒很多,但四包辛拉麵份量也是不容小覷的~

對了!宵夜場我們還煮了康寶濃湯,拿到外面配極光喝呢。(得意貌)


Day 8 Dinner
韓國海鮮麵+白菜燙+烤雞翅+小蘋果
台灣:5*韓國海鮮麵
冰島:白菜、BBQ烤雞翅、蛋
烤雞翅的出鏡率真是超級高的
「BBQ烤雞翅」真是我們的好朋友,數數看它總共出現了幾次呀!

無須多言,泡麵還是一如既往地好吃,放了N天的白菜也得趕快吃一吃,怕把拉麵的味道弄淡了,只好另外起一鍋拿來燙青菜囉!之前買的雞味泡麵附的調味粉也不浪費,直接拿來作為燙青菜的調味料,是不是很勤儉持家呢?

另外一提,超市買的蘋果之難吃,就像在吃塑膠一樣,不知道是不是冷凍過再空運過來的,反正各位有幸在超市遇到這袋小蘋果們,記得別買它們唷


Day 9 Dinner
時蔬野菇泡菜鍋+香煎鹹羊肉
台灣:愛之味泡菜罐頭
冰島:羊肉綜合包、冷凍綜合野菇、白菜、冷凍玉米、花椰菜、3*雞味泡麵、蟳味棒
冷凍玉米吃起來就是和新鮮的不一樣啊!
這個晚上決定把最後一罐泡菜拿來煮泡菜鍋!火鍋料比之前更豐富,還應同伴要求加了火鍋必備的玉米,下場就是鍋子太小,只能把玉米先撈出來才有位置可以煮泡麵。

在冰島買羊肉真的是一門學問,畢竟光看外包裝的冰島文根本不知道是羊肉的哪個部位,加上包裝又都是真空包裝,只能憑感覺亂買了(汗)本來打定主意想買羊排的,卻買到羊肉的混和包,裏頭有羊排、羊腱、羊膝等部位(還好沒有內臟),要拿來乾煎真是有點不方便,只能假會地先煎後烤,希望這樣可以把它弄熟!

悲劇的是,這款羊肉竟然已經「貼心地」醃過鹽巴了~而且是屬於鹹到要洗腎的那種鹹,就算在熱水裡洗一洗還是沒法入口,只能用把烤好的羊肉去骨切塊後,用熱水浸泡一晚後留待後續再使用。


Day 10 Breakfast
起司玉米通心粉+火腿玉米炒蛋+香蕉
冰島:玉米罐頭、香腸、香蕉、蛋、起司通心粉料理包
一早吃通心粉有點奇妙?
 玉米罐頭也是安全牌,我想全世界的玉米罐頭味道應該都是一樣的吧?

早上的炒蛋依舊簡單又好吃,另外照著冰友們的推薦,在超市買了「起司通心粉料理包」回家煮,這款料理包很簡單,只要加熱水煮開後攪一攪幾分鐘後就可以吃了,和泡麵一樣方便,是不會煮飯者的好朋友啦!料理包還有其他口味,也有義大利餃可以選擇,味道還不錯,喜歡白醬的人可以考慮買來試看看。


Day 10 Lunch
魚子醬起司火腿鮪魚沙拉三明治+N1黑咖啡
冰島:魚子醬、火腿片、鮪魚沙拉、全麥麵包
看得出來我是故意把魚子醬弄成冰島地圖嗎?
在冰島,東西就算不放冰箱也都不會壞,因為整個冰島就是個天然的冷藏庫阿!

我們的中餐多半是在車上解決,以土司麵包搭配優格或咖啡作為一餐,土司裡能夾的東西不外乎就是起司、火腿、果醬和奶油這些,變化不是很多。

所以我們後來在超市買了「真的」的魚子醬(不是抹醬喔)還有已經調味好的鮪魚沙拉醬,乾扁的火腿三明治頓時變得高級了起來!


Day 10 Dinner 
蝦仁麵線羹+香菇炒花椰菜+香煎鮭魚+馬鈴薯泥
台灣:麵線羹料理包
冰島:花椰菜、鮭魚、馬鈴薯泥、冷凍香菇、冷凍蝦仁
民宿提供:馬鈴薯泥
今晚的啤酒們是個大災難(淚)
今晚有新貨,登楞!台灣道地麵線羹+香煎鮭魚~

麵線羹真的挺不錯的,只要有鍋子就能煮。按照步驟一步步加調味料就好,托運過程麵線被壓爛也沒關係,反正麵線羹就是要碎碎的才方便吃嘛~怕只有麵線羹太平淡,所以我們加了當地買的冷凍小蝦仁,看起來就澎湃許多囉!

鮭魚的價格雖然比雞肉貴了點,不過相較於台灣還是比較便宜的,所以今晚決定加菜,簡單將鮭魚煎熟後,灑點鹽巴、黑胡椒和巴西利葉,就可以輕鬆上桌囉!不過鮭魚煎的時候要小心,噴油噴得很誇張,不要被燙傷才好。


Day 11 Breakfast
起司通心麵+洋蔥蝦仁炒蛋+麵包+蘋果茶
冰島:洋蔥、冷凍蝦仁、蛋、麵包、起司通心粉料理包、番茄濃湯
民宿提供:蘋果茶
冷冷的冬天來一碗熱熱的濃湯最好了!
起司通心麵就是之前那款同口味的,不多做介紹了。

麵包的話是在當地的麵包店買的,裡頭不知道加了什麼香料,吃起來有點怪怪的。如果跟我一樣喜硬梆梆的歐式麵包,推薦大家可以到NETTO超市(蘋果超市)裡面附設的麵包區買新鮮的麵包,有幾款歐式雜糧麵單吃有嚼勁,配上魚子醬抹醬也很合喔!


Day 11 Lunch
魚子醬起司火腿沙拉&馬鈴薯泥三明治
冰島:魚子醬、火腿片、火腿沙拉、全麥麵包
民宿提供:馬鈴薯泥
去哪找這麼澎湃的三明治阿?
這頓午餐有著滿滿的澱粉,前幾天滯銷的馬鈴薯泥來到這兒被清倉放送,魚子醬仍然扮演著法式高級品牌的角色,唯一的差別就是我們買了另個牌子的火腿沙拉(本來要買鮭魚的,結果賣完了)來取代之前的鮪魚沙拉,味道稍鹹,但搭配麵包還算不錯的口味。


Day 12 Dinner
羊肉辛拉麵麻辣鍋+玉米蝦仁炒蛋+白飯
台灣:麻辣鍋底(大陸來的阿)、辛拉麵
冰島:羊肉、白菜、蛋、玉米、洋蔥、蝦仁
民宿提供:白米
待在冰島的最後一個晚餐~
待在冰島的最後一晚,主要目標就是把剩餘的食材清完,才不會浪費或是得背回台灣,而要清食材最好的方式,當然就是煮火鍋啦!

麻辣鍋裡放了前幾天鹹到不行的羊肉、白菜還有最後一包辛拉麵,泡過一整晚熱水的羊肉果然好多了,肉質Q彈,鹹度適中,終於讓我們吃到冰島的羊肉啦!(歡呼)雖然網路上很多人說冰島的羊肉沒有味道,但其實還是有羊味的喔,如果真的不敢吃羊的朋友可能要考慮一下呀。


☛ 冰島啤酒攻略,請看另一篇「冰島啤酒大比拚



Typical Gemini plus a little OCD