酸甜檸檬塔 歡迎 Miss Spring!
雖然才覺得一腳剛邁進春天
上週的氣溫也完全展現夏天的熱情（揮汗）
但這週直線下滑的的氣溫給我來個回馬槍是怎樣？
總之 用幾個酸酸甜甜的檸檬塔來歡迎一下春天的到來吧？
<冰過一個晚上的檸檬塔才是正統的美味>
材料
（可作10個小型檸檬塔，每個熱量約 110 kcal）
1. 無鹽奶油...................40g
2. 檸檬汁.......................50ml
3. Lemon Zest.................1顆
4. 全蛋...........................2個
5. 細白砂糖...................70g
檸檬餡作法
1. 將奶油、檸檬汁/Zest放入鍋中，放在瓦斯爐上以小火煮沸
2. 蛋與糖混和後，用打蛋器稍微打至發白
3. 檸檬汁煮沸後，將其立即倒入蛋糖混合液，同時不斷攪拌
再將其用小火煮至濃稠狀
（整個過程都要不停攪拌避免結塊）
4. 趁熱將煮好的檸檬餡過篩，倒入烤好的塔皮即可
5. 費工點可以在表面塗上鏡面果膠及糖漬檸檬片喔～
<亮黃色的檸檬塔 實在是非常吸引人犯罪呀>
