Cupcake v.s. Muffin, which one do you LIKE?

Cupcake v.s. Muffin 又是對長得很像的雙胞胎～
外觀類似 但是吃起來的口感卻有那麼一點點的不同？



參考了國外一些有趣的區分法 如下：
If you threw a cupcake against the wall, you would hear something of a "poof!". If you threw a muffin, you would hear a "thud!".

A muffin goes with coffee, a cupcake with tea.

Sociologically, a muffin is everyday living, whereas a cupcake is "we're getting fancy."


從一個消費者的角度來看 Cupcake 更像是一個迷你蛋糕
吃起來較輕、口味偏甜 Topping多半有層奶油糖霜或裝飾品
也因為沒有泡打粉或蘇打粉的加持 組織較鬆軟
當然也沒有 muffin 那樣頂部膨脹高高的造型
Muffin 則較有份量 內部組織較為紮實
在製作過程中 會於蛋糕體加入水果、堅果等配料

「只要是感情需要投入的地方，就是cupcake出現的好場合」


說到杯子蛋糕 最有名的就是在慾望城市影集裡常出現的
那間位於 NY 的The Magnolia Bakery～
似乎可以作為新時代女性舒壓跟犒賞自己最好的禮物了！

<時尚女性就應該要大啖這一個個塗滿奶油糖霜的小蛋糕>

cupcake（杯子蛋糕）以杯狀模具烘烤
在表面塗上奶油、糖霜或是七彩糖果作為裝飾 頗受小孩歡迎
也因為它的造型多變 常可以在各式慶典活動中看見其身影
cupcake 在英國又稱為「Fairy Cake」是個很夢幻的名字吧？

當然現在的杯子蛋糕作法百百種
但重點似乎都放在TOPPING各式各樣的漂亮裝飾
如果有看 TLC 頻道的「The Cupcake Diaries」
相信你會更能體會這句話的意思～

「想要吃飽的甜點嗎？Muffin就是你的好選擇」

Muffin 其實應該是「Quick Bread」家族的一份子
（和先前提過的 scone、biscuit 師出同門）
看它的材料就可以看出來 其實它應該是個麵包呀～
也因為是用酵母發酵或泡打粉 加上中筋麵粉及液體油
吃的時候就用刀剖一半 塗上香噴噴的奶油
這樣子豪邁的吃法 果然和 cupcake 那種可愛的樣子差很大

Muffin 製作失敗率不高 反正就是所有材料攪一攪放進烤箱
也不見得一定要混和均勻 隨喜好更換內餡
不管是果醬、花生醬、堅果、水果或果乾 全部都可以
當然 要做鹹版本也可以 像是 bacon、ham 口味的也行
這種客製化程度高的小點心 才容易搭配出最適合自己的那一套

而我 與其穿著蕾絲洋裝吃著甜甜的 cupcake
倒不如著著居家短褲而選擇 Muffin 本身的紮實感～
cupcake 總讓我想起早期麵包店賣的那種小小海綿蛋糕
再加上 topping 幾乎全都是糖跟油弄出來的花招
要是真的吃下去的話 我想應該不是幸福感 而是罪惡感吧（誤）